青森
青森県産のさくらんぼは、生育に大切な時期（6月）に降雨が少ないことや、昼と夜の温度差が大きいことなどから糖度が高くて甘いさくらんぼが出来ているのです。
特に弘前近郊のさくらんぼ農園には雨よけハウスが導入されていて、雨による実割れ被害も少なくて、品質や、食感の良い物が生産されているんですよ。
一般的には、りんごで有名な青森県なのですが実は、さくらんぼの生産量では日本で２番目に多い県なんですよ。
青森県の中で、ダントツの生産量を誇るのが名川地区（南部町）とされているんですよ。
同じ品種のさくらんぼでも産地によって味が違っているのです。
これは以外に知られていないことなんですよ。
山形県名川産は、色味は黄色系の赤色で、他の産地よりも甘みが強くて、酸味が少し弱いと言われているのです。
なので、名川産の佐藤錦でなければだめだという人達もたくさんいるんですよ。
山形県名川地区は山と川に囲まれた盆地になっているのです。
なので、収穫期の6月下旬から7月上旬は、昼は30度近い温度なのに対して、夜は10度台までに下がって、長袖なしでは過ごせないほどに寒くなるところなのです。
ですがこの温度差こそが、さくらんぼの持っている本来の味を引き出す最大のポイントにもなっているところなんですよ。
またさくらんぼはそのまま生で食べるのが一般的だと思われていると思います。
以外にもさくらんぼは、ブランデーなどの洋酒に漬けたり、ホワイトリカーに漬けてサクランポ酒にしてみたりして保存するのも良い方法でもあって、1年中楽しみながらおいしく食べることが出来るんですよ。
漬けた果実は、フルーツケーキやジャムの材料として使えるのです。
さくらんぼはとてもおいしいうえに、ビタミンや、ミネラルなどの栄養も豊富に含まれている果物なんですよ。
さくらんぼを食べようは、管理人が情報や知識について調べました
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